piątek, 10 stycznia 2020

Permaculture in the Garden of Dreams.


Ogród Marzeń związany jest w pewnym sensie z permakulturą już od 18 lat, tylko wówczas inaczej to nazywaliśmy - ściółkowanie, ponieważ wtedy w Polsce, słowo - permakultura było nieznane. Także w Internecie wiedza na ten temat była właściwie żadna, osoby które się tym zajmowały, znały i miały doświadczenie w tej dziedzinie zaczynały się dzielić swoją wiedzą, pasją i doświadczeniem tworząc strony internetowe poświęcone permakulturze.
Permakultura to nawiązanie do obserwacji przyrody, naśladowanie jej i zastosowanie we własnych ogrodach, uprawach warzyw i owoców, ale i też sposób życia.
 To metoda polegająca na organicznym ściółkowaniu; sianem, słomą, liśćmi, zrębkami drzewnymi, kompostem, naturalnym obornikiem zwierzęcym czy ptasim, szyszkami i skoszoną trawą.
I właśnie od ściółkowania  skoszoną trawą zaczęła  się nasza przygoda z ogrodem i nasze następne działania mające na celu poprawę stanu gleby i środowiska naturalnego  w którym mieszkamy.
Posadzone rośliny, żeby mogły przetrwać bez naszej opieki - ściółkowaliśmy trawą, dzięki czemu miały zapewnioną wilgoć, nie były narażone na wysychanie, nie wyrastały wokół nich chwasty, a skoszona trawa z czasem zamieniała się w próchnicę użyźniając glebę.
Permakultura jest najczęściej wymieniana w kontekście uprawy warzyw i owoców, ale to znacznie szersze pojęcie związanie z ekologią, ogrodnictwem, zdrową żywnością, energią odnawialną, rolnictwem, architekturą i agroleśnictwem.
Żeby mieć zdrowy naturalny nawóz, w naszym ogrodzie zamieszkały kury, które oprócz produkcji nawozu, zjadają owady, mrówki ograniczając ich populację i dają pyszne, zdrowe jajka.
Dla kur kupujemy tylko i wyłącznie śrutę w młynie, nie kupujemy pasz.
Owoce i warzywa wykorzystujemy na bieżąco żywiąc się tym co daje ogród i przetwarzamy na zimę, dzięki czemu stajemy się samowystarczalni.
Zioła i dzikie rośliny rosnące w ogrodzie są ważnym elementem w naszej kuchni, nie wyobrażamy sobie potraw bez nich.
Na dachu domu domu zamontowaliśmy panele fotowoltaiczne, które produkują na nasze potrzeby prąd, a nadmiar prądu wykorzystaliśmy do zainstalowania pompy ciepła, która z kolei ogrzewa dom.
Tu także staliśmy się samowystarczalni, wykorzystujemy to, co daje natura za darmo i nie niszczymy środowiska.
Wiemy, że bez wody nie ma ogrodu, dlatego zainstalowaliśmy zbiorniki, które gromadzą wodę deszczową.
W domu także zaszły zmiany, do gotowania potraw używamy naczyń emaliowanych, szklanych i metalowych. Nie kupujemy żywności przetworzonej staramy się sami wyprodukować zdrową żywność.
Środki czystości które się skończyły zastępujemy sodą oczyszczoną, kwaskiem cytrynowym i octem. Ocet ma ogromne zastosowanie; do mycia podłogi, naczyń, okien, do prania, do mycia armatury w łazience, płytek w łazience i czyszczenia mebli drewnianych.
Również nasze codzienne kosmetyki zostały zastąpione naturalnymi, które sama robię.
Na zakupy zawsze jadę z własnymi pojemnikami i torbami wielokrotnego użytku, a jadę samochodem na gaz.
Mamy zdrowo, tanio i produkujemy bardzo niewiele śmieci, staramy się żyć świadomie, ekologicznie i Was drodzy czytelnicy Ogrodu Marzeń też do tego zachęcam.

















niedziela, 5 stycznia 2020

Koncert Noworoczny 2020 w Starym Sączu.


Dzisiaj w Hali Sportowej przy Szkole Podstawowej nr.1 w Starym Sączu odbył się Koncert Noworoczny w wykonaniu Miejskiej Orkiestry Dętej ze Starego Sącza pod dyrekcją Georga Weissa.
Orkiestra zainaugurowała 101 rok swojej działalności.
Hitem dzisiejszego niezwykłego wieczoru była "Ognista polka" Straussa, a solistą grającym na kowadle był sam gospodarz Starego Sącza - burmistrz Pan Jacek Lelek, który obchodził 50 urodziny.
Solenizantowi życzę zdrowia, radości w sercu, satysfakcji z pracy i wielu kolejnych lat efektywnych działań.









niedziela, 15 grudnia 2019

Grudzień w Ogrodzie Marzeń.



Grudzień, kończy się rok intensywnej pracy nie tylko w ogrodzie, ale i naszej fundacji.
W ogrodzie zawsze wprowadzamy jakąś ciekawostkę dla zwiedzających - jesienią mąż zbudował Bibliotekę Ogrodu Marzeń.
Czasem zmieniamy układ rabat, aby ogród był piękniejszy, ale dbamy przede wszystkim o to, aby nie została zachwiana idea ogrodu, ogrodu w zgodzie z naturą. Ogród Marzeń, jest domem dla roślin, ptaków, zwierząt i jednocześnie miejscem dostarczającym im pokarm.
Ciągle poszerzamy swoją wiedzę zwiedzając europejskie i polskie ogrody, podpatrujemy, podglądamy i obserwujemy ogromny trend - powrót do natury.
W Ogrodzie Marzeń w mijającym roku działo się wiele, dwa spotkania " Noc Muzeów"i "Święto Liliowca", i zwiedzający przyjeżdżający do nas z różnych stron Polski.
Dziękujemy wszystkim i każdemu z osobna - za to, że byliście z nami.
Rok 2018 to także sukcesy dla fundacji w zdobywaniu grantów, co sztuką łatwą nie jest.
W grudniu pracy w ogrodzie mniej, więc staram się wykorzystać ten czas dla siebie, biorę udział w licznych spotkaniach, szkoleniach, wyjazdach, i ciągle się uczę.
To był wspaniały rok.























środa, 11 grudnia 2019

Spotkanie opłatkowe NGO z Gminy Stary Sącz.



We wtorek 10.12.2019 r odbyło się spotkanie, które było podsumowaniem projektu współfinansowanego ze środków Gminy Stary Sącz " Sprawne funkcjonowanie Organizacji Pozarządowych z Gminy Stary Sącz".
Ogromnie się cieszę, że wzięłam udział w trzech blokach szkoleniowych bardzo potrzebnych i niezwykle pomocnych, aby nasza fundacja mogła dobrze i sprawnie działać.
Ten zasób wiedzy postaram się wykorzystać i bardzo dziękuję organizatorom;
Burmistrzowi Starego Sącza Panu Jackowi Lelkowi,
Przewodniczącemu Rady Miejskiej Panu Andrzejowi Stawiarskiemu
i Fundacji Rozwoju Sądecczyzny Pani Annie Majda, że mogłam wziąć udział w szkoleniach.


Wybaczcie jakość zdjęć, nie wzięłam aparatu, a telefonem nie najlepiej wychodzi mi fotografowanie.











piątek, 22 listopada 2019

Kuchnia Ogrodu Marzeń.



W kuchni do przyrządzania potraw dodaję zioła i jadalne kwiaty z ogrodu.
Zawierają one witaminy i minerały tak bardzo cenne i potrzebne dla naszego organizmu.
I mają szereg innych zalet.
Wiele z nich rośnie dziko na łąkach, polach czy w lesie. Nie musimy je sadzić i dbać o nie, bo same rosną.
Wielką radość daje poznawanie ich nazw i właściwości. Jeśli z jakiegoś powodu znajdziemy się w miejscu, gdzie będziemy musieli przeżyć i coś jeść, to będziemy wiedzieć czym się żywić żeby przetrwać.
Wiele z nich to paskudne chwasty  w naszych ogrodach, a jednocześnie są ogromnym skarbem, który jest niemal cały rok w ogrodzie. Gdy nie ma silnych mrozów pod śniegiem znajdziemy gwiazdnicę pospolitą i bluszczyk kurdybanek, uporczywe chwasty, które leczą.
Gdy do sklepu daleko można wykorzystać dary Matki Natury do potraw. Ja wykorzystuję te, które jeszcze są w ogrodzie.
Potrawy z kwiatami wyglądają pięknie, tajemniczo i niezwykle kusząco.

Omlet po japońsku z marchewką, szczypiorkiem czosnkowym i bluszczykiem kurdybankiem.




Placki ziemniaczane z gwiazdnicą pospolitą.




Naleśniki z zielonym nadzieniem (gwiazdnica pospolita, szczypiorek czosnkowy i koper).




Udka z kurczaka w ryżu z papryką i kwiatami floksa.
I przykład jak się gotuje obiad siedząc jednocześnie w Internecie, to się źle łączy z sobą. Efekt - rozgotowany ryż.


Ziemniaczane kotlety z bluszczykiem kurdybankiem.


Filety z kurczaka z warzywami i domowym makaronem i stokrotkami.




Omlet biszkoptowy z janginizowanym dżemem brzoskwiniowym.


Roladki z filetów z kurczaka z nadzieniem kalafiorowo-pokrzywowym i stokrotkami.